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Knob Creek Whiskey Patiently Aged
Wer sich auf die Suche nach einer Knob Creek Whiskey Distillery in Kentucky macht, der sucht vergebens – der Knob Creek Kentucky Straight Bourbon Patiently Aged wird unter dem Dach von Jim Beam gebrannt. Dabei ist Knob Creek die wohl bekannteste Abfüllung aus der Small Batch Bourbon Collection der bekannten US-Destille. Aber um nochmal auf das Herkunfts- bzw. Namensthema zurückzukommen: Einen Bezug zum Ort, an dem er hergestellt wird, schafft der Knob Creek Kentucky Straight Bourbon Patiently Aged dann doch, denn er wurde nach einem Bach benannt, der in unmittelbarer Nähe der Brennerei fließt. Ein starker Vertreter robuster und ehrlicher Bourbons, der mit einem stattlichen Alkoholgehalt von 50 Vol. Prozent ins Glas kommt und auch fortgeschrittene Genießer zufriedenstellen soll.
- Marke Knob Creek
- Herkunftsland USA
- Kategorie U.S. Whiskey
- Alkoholgehalt 50% Vol.
- Farbstoff Nein
- Vertrieb Beam Suntory Deutschland, Unterschweinstiege 2-14, 60549 Frankfurt/Main, Deutschland
Details und Wissenswertes
Des Bourbons markante Seite: Knob Creek Kentucky Straight Bourbon Patiently Aged Whisky
Anders, als man erwarten würde, widr der Knob Creek Kentucky Straight Bourbon Patiently Aged nicht in der gleichnamigen Distillery gebrannt, sondern von keiner geringeren als Jim Beam. Den Kentucky Bourbon machen optisch zunächst seine eckige Flasche und seine dunkle Farbe zu einem markanten Vertreter seiner Art. Geschmacklich geht der Knob Creek Bourbon, der zur Small Batch-Serie von Jim Beam gehört, ebenfalls in die Vollen und präsentiert sich mit stattlichen 50 Prozent Volumenprozent als Hochkaräter, der auch im Gaumen hält, was seine Nase im Glas verspricht.
Ausdrucksstarke Aromendichte und kraftvoller Abgang
Wer es im Tumbler gern kräftig bis eigenwillig mag, der darf sich auf ausgefeilten Geschmack in voller Aromenfülle freuen. Der Knob Creek Kentucky Straight Bourbon Patiently Aged verführt zunächst mit vollmundiger Süße, die Honig, Karamell und Ahornsirup, aber auch blumige und waldig-würzige Nuancen mitbringt. Tannenharz und Erde spielen ebenso eine Rolle wie Kräuter, Roggen und eine elegante Schwere wie von einem opulenten Eau de Toilette. Geschmacklich pendelt das Aroma des goldfarbenen Bourbons zwischen der karamellig-vanilligen Süße von Mais und Roggen, würzigen Eiche- und Getreide-Noten sowie nussigen Untertönen. Reife Früchte sind auf der Zunge ebenso zu erkennen wie auch hier eine kräuterig-waldige Würze. Sein Abgang ist warm, anhaltend und voll.
Neun Jahre Lagerdauer – genug Zeit, um Charakter zu entwickeln
Die Bezeichnung Patiently Aged mag manchen Scotch-Liebhaber konfrontiert mit der vergleichsweise kurzen Reifezeit von „nur“ neun Jahre verwundern, doch anders als viele schottische Whiskys erlangt der Knob Creek Kentucky Straight Bourbon Patiently Aged seine Dichte und Fülle aufgrund des warmen Klimas in Kentucky deutlich schneller als Destillate das in den kühlen schottischen Highlands oder auf den windumtosten Inseln vor der Küste Schottlands tun. Neun Jahre sind für den Straight Bourbon aus der traditionsinspirierten Kleinserie demnach auch Zeit genug, ein ausgewogenes und authentisch-robustes Aroma zu entwickeln, das nichts vermissen lässt. Gebrannt wird der Knob Creek Bourbon laut Destillerie-Aussage nämlich im Stil eines Pre-Prohibition-Whiskeys. Der Anteil an Roggen in der Mash Bill war damals in der Regel höher, während die Lagerdauer deutlich kürzer ausfiel als heute – was die ursprünglichen Bourbons aus der Zeit um 1920 zu ziemlich raubeinigen Zeitgenossen gemacht haben dürfte.
